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中国料理百科事典 全8巻セットの詳細情報
【内容概要】本書は、中国料理に関する包括的な情報を提供する百科事典です。
各巻には、料理の歴史、技法、材料、地域ごとの特色などが詳述されています。
【巻数と構成】五十音順に全8巻から成り、1-6巻はレシピ、7巻は基本編、8巻は索引となっています。
辻料理学校でも7巻までしか所蔵していません。
別冊である菜譜集錦は持っていないので割愛とします。
料理の基本から応用まで、幅広い知識を得ることができます。
【利用シーン】料理の専門家や愛好者にとって、参考書としてだけでなく、実践的なガイドとしても役立つ一冊です。
- タイトル: 中国料理百科事典- 巻数: 全8巻- 言語: 日本語- 出版社: 同朋社- ジャンル: 健康・医学編集顧問陳建民 大城宏喜 田中静一 谷口昌介企画監修原田治こちら多少の手沢ありますがプロ視点の補記として価値を貶めるものではないと考えております。
。
★裁断済★ 知っておきたい眼腫瘍診療。
心臓・大動脈外科手術 基本・コツ・勘所。
障害者の個別支援計画の考え方・書き方 社会福祉施設サービス論の構築と施設職員の…。
裁断済み 改訂第2版 コンセプトをもった予知性の高い歯周外科処置。
ジャクソン 電磁気学 上下 セット 西田稔訳。
臨床におけるナルシシズム。
year note 内科・外科 2026 第35版。
レーニンジャーの新生化学 第7版 上下セット
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